芝麻葉新鮮的怎麼吃

新鮮的芝麻葉可做成素炒芝麻葉，做法如下：

材料：芝麻葉300克、紅椒30克，食鹽、雞精、生薑、大蒜、豬板油、茶油適量。

1、將新採摘的芝麻葉洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘；

2、撈出芝麻葉浸冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠出汁水；

3、把芝麻葉菜團散開，用刀切成小段；

4、青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎塊；

5、鍋中倒入茶油和豬油，放入姜蒜末爆炒，放入芝麻葉炒，再放入辣椒，繼續翻炒，加鹽、味精調味即可。