做豆腐乳沒有稻草用什麼代替

可以用紙箱代替，豆腐上面鋪上紙箱皮以利吸水再蓋上紙箱放在温度適宜的地方。

做豆腐乳方法如下：

1、豆腐切成正方塊，在箱子裏面用細木條墊底，把豆腐放上，不重疊，每放一層豆腐，墊一層木條；

2、木條與下面的豆腐有5毫米左右距離，然後放在比較暖和的地方；

3、二十天左右，黴達到最多狀態，取出來，準備包穀酒、辣椒粉、花椒麪、鹽拌勻；

4、手洗乾淨，用手將臭豆腐拿出來，放在倒有酒的碗裏，全部濕透後拿起來，放在拌勻的辣椒麪裏，裹均勻後夾起放在罈子裏，等待一週即可。