碳火烤魚豆腐的做法

1、將鯉魚颳去魚鱗清理乾淨，從後背切開，但不要切斷

2、準備好烤魚的材料，油、醬油和米酒

3、燒紅的碳攤開，將魚擦上一層米酒後放上去烤

4、烤魚同時準備烤魚汁的材料，姜紅蘿蔔蒜白香菇切細絲，乾紅辣椒切斷，大蒜切片

5、鍋中放油，依次放入豆瓣醬，乾紅辣椒，海鮮醬，花生醬，腐乳，香菇，大蒜，薑絲和蠔油

6、加入適量水

7、水開後放入澱粉

8、最後放入紅蘿蔔和蒜白後等汁燒開後即可

9、魚烤至表面變白後塗上油和醬油

10、充分烤熟後撒上孜然粉即可

11、將魚放在豆芽上面

12、鋪上喜歡吃的菜

13、淋上汁就可以開吃了