腐乳汁可以用什麼代替

腐乳汁是可以用料酒等代替的

燒菜的時候，可以用白酒（當然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如香糟、啤酒）等代替，而且各種不同的替代品會產生獨特的風味。

腐乳汁，南方經常用來燒肉，就叫腐乳汁肉。