做蛋糕沒有玉米油用什麼代替

做蛋糕如果沒有玉米油可以用清淡、沒有太大氣味的色拉油來代替。加入蛋糕裏面的油一般是液態植物油，可以幫助麪糊蓬髮，增大蛋糕的體積，幫助蛋黃糊乳化，保留水分，改善蛋糕的口感。