做餑花是軟面還是硬麪好

做餑花硬麪好一些。餑花是日常生活中比較常見的一種美食，很多人在七夕的時候都會吃美味的餑花。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多、花樣百出、風味迥異。