菜餑餑面怎麼和

和菜餑餑面，先把適量的玉米面放一點點小蘇打，一般放調料的勺兩勺就行，用六七十度的水和好，切忌用開水，會粘手，和到能攥一起就行，不用太多水，醒半個小時。面醒的過程中準備好餡料，把泡好的乾菜和切好的韭菜放到碗裏，放上適量的油、葱花、味精、五香粉、香油。喜歡吃肉的，放點肉丁。