求焦酥丸子的做法
來源:生活大全幫 3.2W
焦酥丸子的做法:
原料:粉條、雞蛋、麪粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄。
調料:鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、薑汁、雞精、五香粉。
做法:
1、粉條洗淨,用熱水浸泡回軟,黃花菜、木耳分別浸泡回軟,擇洗乾淨,木耳切成小片,番茄洗淨,切片,香菜擇洗乾淨,切碎。
2、粉條加雞蛋、麪粉、澱粉、鹽、薑汁、五香粉拌勻,擠成丸子,放温油鍋中小火慢慢炸幹丸子中的水分,撈出,等油温升高後,再復炸至丸子酥焦,撈出備用。
3、在炸丸子的同時,另備一鍋,加高湯,將木耳、黃花菜、番茄放入,加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精,湯沸後用香醋和勻澱粉勾芡,最後淋入香油,撒上香菜,將炸好的丸子趁熱倒入湯中即可。