求健康之路的那個雞胸肉丸子做法

食材：雞胸脯肉100克、胡蘿蔔50克、幹香菇 2個、雞蛋白(雞蛋清) 25克、小白菜、食鹽半勺、醬油1小匙、香油1小匙、澱粉1匙、葱適量。

做法：

1、雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥；

2、蘿蔔洗淨切成細末；

3、幹香菇用温水泡軟後擠幹水分切成細碎的小丁；

4、將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、葱末、蛋清、澱粉、鹽、香油和醬油放到一個碗中，朝一個方向攪拌均勻；

5、將攪拌好的肉泥做成丸子，汆入熱湯中，將丸子煮熟後，再中小火煮十五分鐘，讓丸子裏的香味煮到湯裏，煮熟的丸子會浮在水面上；

6、臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘，在湯裏調入適量的鹽和香油即可。