洛陽水席中的焦炸丸子的做法
來源:生活大全幫 3.19W
做法:
把姜切成末,放置備用。燒一鍋熱水,等把水燒開後,放入紅薯粉條。煮四五分鐘,熟後撈出來瀝乾水分,剁碎。在剁好的粉條里加入麪粉、薑末、鹽、十三香、老抽。用一點水將粉條抓成團。鍋裏放油,等到油温五六成熱的時候,用虎口擠出丸子形狀,下入鍋裏。炸至焦黃,撈出。注意:全程要保持中火,火要太大容易把丸子炸焦。
做法:
把姜切成末,放置備用。燒一鍋熱水,等把水燒開後,放入紅薯粉條。煮四五分鐘,熟後撈出來瀝乾水分,剁碎。在剁好的粉條里加入麪粉、薑末、鹽、十三香、老抽。用一點水將粉條抓成團。鍋裏放油,等到油温五六成熱的時候,用虎口擠出丸子形狀,下入鍋裏。炸至焦黃,撈出。注意:全程要保持中火,火要太大容易把丸子炸焦。