正宗蝦蟹煲的做法

主料：青蟹2只、明蝦150克、土豆1個。

輔料：油適量、鹽適量、羅宋湯料適量、白菜梗適量、年糕適量、醬油適量。

步驟：

1、壓住大蟹腳及蟹背。

2、用筷子對準蟹嘴刺入再剪去蟹繩，用牙刷刷洗蟹身至乾淨再對切蟹，去除雜質，大蟹腳用刀微拍至裂殼。

3、將土豆去皮，切塊。然後下鍋煎至色澤變深後備用。

4、另起鍋，加水煮開，下適量羅宋湯的底料，並將煎炸好的土豆下鍋，小火微煮。

5、另起鍋加熱，將剁洗好的蟹塊下鍋，煎炒至蟹體透紅