酸菜大菜怎麼作好吃

炒酸菜做法：

1、炒熟肉絲；

2、放葱薑蒜；

3、加入花椒麪、醬油；

4、再加入老抽；

5、酸菜洗乾淨後，水焯一下，開鍋撈出，瀝淨水，放入鍋中；

6、翻炒均勻，放少量水；

7、開鍋後至收湯，放鹽、味精、香油、蒜；

8、翻炒均勻出鍋。