泡椒牛蹄筋怎麼做

1、牛蹄筋以各人愛好切丁或切條，沁水一小時，切丁口感更脆，切條較入味;

2、泡椒、泡姜、酸蘿蔔剁碎，葱切段，蒜拍碎;

3、放適量油燒熱，依次放入蒜，葱段，剁泡菜炒香，香味出來、變色之前加入兩倍底料的清水，大火燒開;

4、加入泡好的牛蹄筋，加蓋燒開;

5、燒開後的水中加適量味極鮮，耗油，繼續大火燒大約5分鐘;

6、水量快乾，加入兩勺白砂糖、剩餘的葱段，不停大火翻炒收汁;

7、收汁後起鍋，完成。