滷水豆腐傷胃嗎

滷水豆腐不傷胃。滷水豆腐的做法：

1、豆腐切成5釐米長見方的塊，用紙巾吸乾水。

2、炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鐘，炸至金黃，共4分鐘，撈出，瀝乾油。

3、湯鍋裏放香桂葉，桂皮，小茴香，葱 ，生薑，鹽 ，生抽，白糖，加水及湯。

4、鍋置中火上燒開後再煮10分鐘，讓香料味道熬出。放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鐘，關火再燜10分鐘。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許滷水在豆腐上。