麻辣牛肉怎麼燉
來源:生活大全幫 2.31W
主料:牛腩一斤
輔料:大紅袍一包、姜、花椒、麻椒、八角、鹽、雞精。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切成小塊冷水下鍋焯水。
2、水開後撈出牛腩洗淨,放少量油把花椒、姜、八角。
3、煸炒一分鐘,再把肉放入煸炒,加入少量老抽、鹽、大紅袍。
4、同時用沙鍋燒水,等水開。把煸好的牛肉倒入沙鍋。
5、肉要全部被水覆蓋,用最小的火燉兩小時,熟後再放適量雞精。
注意:牛肉焯水要冷水下鍋,燉的時候用開水。
主料:牛腩一斤
輔料:大紅袍一包、姜、花椒、麻椒、八角、鹽、雞精。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切成小塊冷水下鍋焯水。
2、水開後撈出牛腩洗淨,放少量油把花椒、姜、八角。
3、煸炒一分鐘,再把肉放入煸炒,加入少量老抽、鹽、大紅袍。
4、同時用沙鍋燒水,等水開。把煸好的牛肉倒入沙鍋。
5、肉要全部被水覆蓋,用最小的火燉兩小時,熟後再放適量雞精。
注意:牛肉焯水要冷水下鍋,燉的時候用開水。