麻辣小牛肉做法圖解

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麻辣小牛肉做法圖解

1、風乾小牛肉清洗一下切薄片,辣椒切段,花椒最好買有包裝的,雜質少,可以直接入鍋。

2、温鍋入適量油,放入花椒,小火慢煎只花椒香味四溢。

3、倒入幹辣椒段,炒至辣椒顏色略為變淺,香味出來。

4、放入蒜片、薑片爆香後,倒入小牛肉,中火炒至肉熟透。

5、開大火,沿着鍋邊濺入少許米酒,炒至香味出來。

6、倒入少許生抽上色,放入大葱片炒勻,最後撒入少許小葱花即可出鍋。

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