麻辣滷牛肉怎麼做

主料：牛肉、豆皮、腐竹。

調料：紅辣椒、花椒、豆瓣醬、香葉、葱、姜、鹽、味精、白糖、料酒、耗油、生抽、清油。

步驟：1、將1、5kg牛肉切成鍋能放下的大塊。用開水煮一下,除去血腥撈起。

2、將廖排骨滷料加湯水燒沸，加入切好的牛肉 ，大火煮20-30分鐘。

3、改為小火煮至牛肉熟爛入味，關火，待牛肉和湯汁放涼。

4、撈出滷好的牛肉切成片。至此，味道鮮美的滷牛肉就製作成功了。

5、滷汁重複使用時，可根據滷製食品的多少酌量添加本滷料。