經驗 蒸包子為什麼開蓋包子就癟了 來源:生活大全幫 2.69W 大致分為以下原因:1、包好包子後沒有適當的醒,也就是説應放置幾分鐘再上屜。2、面沒有發好。3、蒸的時間不夠。蒸包子講究熱鍋涼屜,水必須燒開。4、下屜時間掌握不對。應以蒸汽直線飄出蒸屜為宜,到點準時開屜下籠。 包子 開蓋