白蓮魚頭燉粉條怎麼燉好吃

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用料：魚頭、雞蛋一個、大粉條子、小米椒適量、鹽、雞精、十三香適量、料酒、澱粉適量、葱薑蒜適量。

魚頭燉粉條的做法：

把買來的魚頭清洗乾淨，瀝乾水分。瀝乾水分的魚頭放入容器裏放入少許的鹽、雞精、十三香、生薑切片、放料酒。最後加入雞蛋清澱粉，醃製10至15分鐘。把醃製好的魚頭放入鍋中煎制金黃，在煎魚過程中可以把事先準備好的小米椒蒜葱白放在鍋中爆出香味。加入水等水開，嘗一下鹹淡。魚湯開後加入泡過大粉條子，煮開後撒上葱花和小米椒粒。出鍋裝盤即可。