毛氏紅燒肉的正宗做法

1、準備食材：白糖20g，姜10g，葱10g，桂皮10g，雞精10g，鹽10g，老抽10g，油10g，五花肉200g。

2、五花肉切塊，葱姜切段，鍋中倒油，放入白糖。

3、炒出糖色後，放入五花肉，翻炒均勻。加入葱姜、八角、桂皮、老抽後加水，放入鹽、雞精調味，燉熟後收汁即可。