紅燒肉沫豆腐最正宗的做法

來源：生活大全幫 1.37W

材料主料：豆腐500g、豬肉餡 200g。

輔料：油適量、鹽適量、蒜碎適量、葱片適量、老抽適量、料酒適量、生粉適量。

豆腐切塊，豬肉餡放一勺澱粉，兩勺料酒拌勻後醃一下。鍋內放油，滑入肉餡翻炒變色後撈出。剩下的底油放入葱片，出香味。倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均勻後，加入滑炒7分熟的肉餡。放少許水燉一下。加兩勺澱粉水勾芡，收濃湯汁後，加鹽，蒜碎出鍋。撒香葱碎即可。提示：豆腐煎過不易碎。