年糕怎麼煎才外脆裏軟

年糕是中華民族的傳統食物，大家一般都習慣把年糕煎着吃，那你知道怎麼才能把年糕煎的外脆裏軟嗎？下面扒拉小編就來教教大家。

年糕煎的外脆裏軟的方法是：往平底鍋裏放一些油，再把切薄一些的年糕放進去，用文火慢慢煎，煎好後在年糕的表面刷上調料。

平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊。（如果買到的年糕塊太厚，可再橫切分為兩塊，更容易煎熟。）

文火慢煎，注意翻面。不要總是煎一個面，下面的煎的差不多再翻個身。

兩面都煎至微微焦黃，再均勻地刷上燒烤醬。煎好的年糕會由硬變軟，外焦裏嫩。

撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。白芝麻吃起來會更加有香味

年糕已經煎的煎得外面黃，裏面鬆軟。整個過程注意不要太大火，要有耐心。