手抓餅的麪糰怎麼做煎了才會脆

做法：

食材用料：面、鹽、油等。

1、在容器裏倒入兩碗麪粉，在麪粉裏撒一點鹹鹽，一點油。準備好一碗熱水慢慢倒入麪粉裏用筷子攪拌，在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把面攪拌成均勻的棉絮狀後就可以揉成光滑的麪糰。把麪糰放入保鮮袋中靜置發酵；

2、在案板上撒上面粉，把醒好的麪糰拿出放案板上揉成長條分成8分。拿一個擠子用手掌按扁，然後擀成圓形，在上面撒上鹽和油；

3、把圓形餅坯對摺，用刀切條，不要切斷邊緣，然後打開卷成長條盤起；

4、把盤起來的面按扁醒10分鐘然後擀成圓餅形；

5、把火打開，鍋放上鍋幹放油，把餅坯子放入鍋中，用產勺勤翻面 待餅蓬鬆即可。