煎餅果子外皮怎麼做才脆

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材料：綠豆面180克、全麥粉40克、水330克、十三香或五香粉一小匙、一小捏鹽。

把麪粉按一比二的比例調成麪糊放冰箱餳一晚上；待雞蛋快凝住時撒上香葱碎，用鏟子把煎餅底部剷起翻面；電飯鍋配的湯勺；用竹蜻蜓快速以中心為軸將麪糊攤開待雞蛋快凝住時撒上香葱碎，用鏟子把煎餅底部剷起翻面抹上用甜麪醬和腐乳調配的醬汁即可食用。