做蕎麪餄餎什麼水和麪

温水和麪，蕎麪餄餎的具體做法如下：

材料：

蕎麪、小麥麪粉、豆腐、幹辣面、鹽適量、老抽醬油適量、食用油適量、雞精適量、熟芝麻適量、葱適量、姜適量。

做法：

1、準備食材，豆腐切丁，葱切葱花、生薑切末。

2、熱鍋涼油，油燒熱放入幹辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒變色放老抽或紅燒醬油、生薑末翻炒。

3、加熱水或者高湯。

4、鍋中水開後加鹽、雞精、葱花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子即可完成。

5、將蕎麪、小麥麪粉拌勻。<