餄餎面的湯如何熬製

餄餎面的湯熬製做法：

配料：白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、木耳、辣椒麪、八角粉、花椒粉、鹽、雞蛋。

步驟如下：

1、將白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁用開水提前炒熟。

2、炒制過程中加入大量辣椒麪、八角粉、少許花椒粉、鹽加水成湯。

3、出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的辣椒油再調配到湯裏一些。

4、將雞蛋打製好，在開水裏澆製成蛋塊，然後撈到做好的湯裏。