餄餎面的做法餄餎面怎麼做

製作材料：豬肉、麪粉、食鹽、醬油、醋、姜、蒜、花椒、料酒、水澱粉、小葱、水

製作步驟：

1、豬肉切餡，姜蒜切片，葱切馬蹄形，花椒數粒，二勺土豆澱粉倒入，適量的清水混勻成水澱粉；

2、鍋中倒油，放幾粒花椒炸香；

3、將肉餡倒入鍋中，大火翻炒，肉餡半白半紅時倒入少許料酒， 在放入葱薑蒜，繼續翻炒；

4、炒出葱薑蒜的香味，並且肉色全部變白，放二勺鹽，並倒入醬油；

5、大火繼續翻炒約一二分鐘，到入澱粉糊；

6、將肉末與澱粉糊攪拌均勻，小火燒製約一分鐘即可。