餄餎麪湯怎麼做
來源：生活大全幫 2.59W
主料：豬肉餡1碗，麪粉300克。
調料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，料酒適量，水澱粉適量，小葱適量，水190克。
做法：
豬肉餡，姜蒜切片，葱切馬蹄形；花椒數粒；二勺土豆澱粉倒入，適量的清水混勻成水澱粉。鍋中倒油，放幾粒花椒炸香。如果肉餡偏瘦，可多放些油。將肉餡倒入鍋中，大火翻炒，肉餡半白半紅時倒入少許料酒， 在放入葱薑蒜，繼續翻炒。料酒一定要在肉沒有全變色前倒入。炒出葱薑蒜的香味，並且肉色全部變白，放二勺鹽，並倒入醬油，也可以用幹黃醬替代醬油
