水氽丸子怎麼做最好吃

製作方法：

配料有豬精肉125克，雞蛋清1個，水發玉蘭片15克，水發木耳15克，葱、薑末各5克，精鹽10克，香油5克，黃酒適量；

製作方法：

1、將玉蘭片切成小象牙片，木耳撕開，備用；

2、將肉剁成肉泥，放入葱、薑末、雞蛋清、精鹽；

3、用筷子順一個方向打餡，待發出噗噗聲時，則迅速擠成如棗大小的丸子，並放入七成熟的水鍋內，同時用旺火燒開；

4、待丸子浮起後，即放入玉蘭片、木耳、鹽、黃酒、醬油、味精；

5、撇去浮沫，盛入湯碗內，淋上香油，水氽丸子即成。