涮火鍋吃的香菜丸子怎麼做好吃

1、香菜洗淨切末，香乾、大葱、生薑切末；2.把肉餡、香菜、香乾、大葱、生薑末放入大碗中，打入雞蛋；3.加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、雞粉、麪粉、幹澱粉攪打上勁；4.鍋內放入足量植物油燒製5成熱，用左手抓一把肉餡五指收攏從虎口擠出成圓丸子狀，用筷子輔助放入鍋內，其它依次做好入鍋；5.用筷子小心翻動鍋內的丸子，直到丸子成金黃色撈出即可。