臘肉蒸出來的油可以繼續炒菜嗎

不可以。

理由:

1、臘肉油熱量高，膽固醇高，進食過多會導致肥胖。

2、臘肉油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。

3、臘肉油的性質不穩定，且容易變質。

4、臘肉油含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。