怎樣可以把粉蒸肉的油蒸出來

粉蒸肉的做法：

主料：五花肉500克、蓮藕250克、稻米75克、甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。

步驟：

1、將豬肉切成4釐米長2、5釐米寬，1釐米厚的條，用布搌幹水盛缽中。

2、豬肉中加精鹽、醬油、甜麪醬、腐乳汁、薑末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，醃製5分鐘。

3、將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角炒3分鐘。

4、炒好的稻米磨成小粉粒，製成五香米粉。

5、老藕刮洗乾淨，去掉藕節，切成3釐米長、1釐米粗的條。

6、藕條內加精鹽、五香粉拌勻，放入缽內入味。

7、將醃好的豬肉用五香粉拌勻。

8、將豬肉皮貼碗底，整齊地碼在碗內，兩邊鑲肉條。

9、盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內，用旺火蒸1小時取出。

10、蒸藕放入盤內墊底，將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。