茄子牛肉末怎麼做

製作茄子牛肉末首先茄子塊放微波爐叮五分鐘，然後牛肉放料酒，醬油，十三香醃製半小時。熱鍋熱油下肉末，變色後加入小米辣和葱蒜，再加入茄子翻炒加入小粉水，出鍋。茄子牛肉末的用料為茄子一個，牛肉一斤，適量小米辣和蒜葱。注意茄子塊需要滾刀切小。茄子牛肉末的製作工藝是炒,主要原料是茄子和牛肉,這道菜具有通腸又降血糖的功效。