牛軋糖切時粘刀怎麼辦

切牛軋糖時粘刀是温度掌握不合適以及製作時候沒有考慮加入適當材料而導致的。故建議在做糖時候應加入無鹽黃油，具體方法如下：

1、加入黃油才不容易沾手和粘刀，家庭做牛軋糖放入30克即可，具體用量根據自身需求而定。

2、注意適當温度和結硬程度才好切，可以放進冰箱適當冷藏後進行切刀，但要注意不宜過硬。