蒸饅頭用的酵頭怎麼做
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做法如下:
用料:麪粉38g克,水19克。
步驟:
1、麪粉和水混合,搓成麪糰;
2、用保鮮膜封存,放置在一個温度高的地方發酵24小時;
3、到24小時後,將發酵中的麪糰一半丟棄,餘下的麪糰再次加面、水混合搓成麪糰,然後保鮮膜封存,放置在一個温度高的地方發酵12至16小時;
4、發酵時間到後,即為蒸饅頭用的酵頭。
做法如下:
用料:麪粉38g克,水19克。
步驟:
1、麪粉和水混合,搓成麪糰;
2、用保鮮膜封存,放置在一個温度高的地方發酵24小時;
3、到24小時後,將發酵中的麪糰一半丟棄,餘下的麪糰再次加面、水混合搓成麪糰,然後保鮮膜封存,放置在一個温度高的地方發酵12至16小時;
4、發酵時間到後,即為蒸饅頭用的酵頭。