蒸饅頭酵母放多了會怎樣

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蒸饅頭酵母放多了會怎樣

會影響饅頭髮酵的時間。添加酵母粉的時候要注意,不是越多蒸出來的饅頭越好吃,相反,如果蒸饅頭使用的酵母粉比較多,蒸出來的饅頭反而有一股子怪味。酵母粉的包裝上一般都有使用比例,只要比説明書多一點即可。

和好的面不能直接放在陽台上曬,這樣蒸出來的饅頭一定有一股子酸味。將面和好之後,蓋上一層保鮮膜,保證整個面盆都包起來,這樣,面的發酵時間才會更快。

面發酵好之後,如果特別稀,這個時候,可以再加入一些麪粉,不能加太多,不然做出來的饅頭會有些硬。

另外,做好的饅頭最好是靜置五分鐘,這樣,蒸出來的饅頭才會徹底發酵。

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