巴蜀嫩牛肉做法

材料：牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油。

做法：

1、將牛肉切薄片，用白糖醃10分鐘；

2、加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉拌勻，醃製15分鐘；

3、加入一小勺油拌勻；

4、鍋中加入適量油，油未熱時放入牛肉，大火翻炒；

5、牛肉翻炒至六成熟時，將火調小，加蓋燜至熟透即可。