蘿蔔鹹菜熱量高嗎

蘿蔔鹹菜熱量不高，每100克是60大卡，要挑選合適的天氣，不要在陰天裏醃製鹹蘿蔔。因為需要有充足的陽光將蘿蔔曬到八九成幹才適合醃製。又脆又香的鹹蘿蔔用來做小配菜非常合適，吃起來特有嚼勁。

要用新鮮優質的蘿蔔作為原料。越沉手的蘿蔔越好，説明它的水分很足，否則蘿蔔很可能是空心的，就大大影響到口感了。要將蘿蔔放進盤子裏，與調料混在一起，充分揉搓，讓調料滲進蘿蔔裏面。揉搓完之後，然後裝進乾淨的容器裏，這個時候特別注意的是要加入適量的白醋和米酒，作用是使鹹蘿蔔的口感更加爽脆。之後再密封起來保存就可以了。