關於鹹菜的百科
1、將鹹菜疙瘩洗乾淨切成丁，將切好的鹹菜丁放入盆中，加入清水泡去鹹味（換兩次水）；2、鍋中倒入清水，將粉條倒入鍋中煮熟，煮熟的粉條切成小段備用；3、葱、姜、辣椒切好備用，將五花肉洗乾淨切成肉丁備用；4、將切好的肉丁、姜、辣椒...
材料：辣椒一斤，糖少許，白糖、醬油、白酒各2湯匙，姜兩片，大葱一顆，香葉2片。做法：1、首先把辣椒洗淨切小塊備用；2、鍋裏倒入2勺油，加入葱姜，大料和香葉，再放入辣椒炒；3、辣椒炒軟以後加入醬油，白酒和白糖，2分鐘後關火即可；補充：辣椒鹹...
主料：青皮心裏美蘿蔔。輔料：煮熟的五香花生米，白芝麻。調料：鹽，紅醋，生抽，白糖，麻油。做法：1、將蘿蔔洗淨去皮，放入器皿中用鹽醃15分鐘。2、坐鍋點火，倒入芝麻炒熟，碾碎加鹽調成芝麻鹽。3、再將醃好的蘿蔔皮撿出放在器皿中，加入紅...
大餅雞蛋裏的鹹菜就叫鹹菜。鹹菜是中國家庭喜愛的，一道用食鹽等調味料醃漬一定時間的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。中國各地的鹹菜各有特點，互不雷同。不同種類的鹹菜...
1一定選好品種，醃製用的蘿蔔一定選＂豆瓣青＂這個品種，口感比較好。2、洗淨，根據需要大小切塊。用洗滌鹽拌勻（大約一斤蘿蔔，二兩鹽），然後晾曬，天氣晴朗，三天左右，八成幹即可。3、用清水泡一會，多洗幾遍，用手攥緊，瀝出多餘水分，放入小盆...
十八豆做鹹菜方法：配料：嫩豆角100千克，鹽20千克，水15千克。方法：豆角洗淨，晾乾表面水分入缸；先用10千克鹽醃漬，每天倒缸2次；5-7天后撈出，倒掉廢鹽水，豆角扎捆裝缸；再用重5千克開水溶化10千克鹽，冷卻後倒人裝豆角的缸中；用石頭壓實豆...
主料：鹹菜二百五十克、雞肉五百克。配料：料酒、生薑、糖、生抽。做法如下：1、把鹹菜和雞肉也切成塊；2、起油鍋，加入生薑和雞塊，翻炒至出水；3、加入料酒、鹹菜和適量的清水；4、加入糖、生抽提鮮，用大火炒至沸騰後，轉小火煲半個小...
用料：小茄子3斤、香菜、辣椒4個、生抽一袋、白糖、家常茄子、鹹菜。做法：1、準備小茄子，小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。2、炒蔫巴後出鍋，把香菜切大段，下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋。3、放在剛才炒好的小茄子上...
醃製蘿蔔鹹菜的方法如下：將蘿蔔清洗2至3次，除去毛根及頂部，然後裝入容器，醃菜的容器不能用金屬及塑料製品，一定要用陶瓷類防腐蝕製品；每裝20釐米厚的一層蘿蔔，撒一層料鹽，料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兑花椒0.2公斤、茴香0.4...
材料：日本南瓜、鹹菜。做法：1、將日本南瓜去籽清洗，放在案板上切成片’2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的日本南瓜翻炒翻炒；3、加適量的水煮開、煮至日本南瓜斷生熟軟；4、合入切碎的鹹菜翻炒後加少許鹽即可。...
主料：鹹菜300克;青椒150克。輔料：油10毫升；醬油1匙；生薑2片；大蒜4瓣；幹辣椒5個。步驟：1、鹹菜泡1個小時;2、切碎;3、洗淨;4、幹辣椒切段;5、生薑大蒜切片;6、青椒切片;7、鍋中放油，姜蒜幹辣椒爆香;8、倒入切好的青椒和鹹菜翻...
將辣椒和胡蘿蔔洗淨晾乾，一定要表面沒有一點水跡，放入壇中，放一層胡蘿蔔和辣椒放一層鹽，鹽要多放點。醃製4至5天后要每天早晚各翻一次缸，就是把下面的菜翻到上面。一週左右就醃製好，可以食用。吃的時候因為醃製的比較鹹要脱...
製作步驟如下：1、胡蘿蔔洗淨，切成小丁備用；2、花生米和黃豆混合一起先用水泡30分鐘，然後再用水煮，煮的時候放一個大料；3、芹菜洗淨去掉葉子後，把它從中間劈開，切成小段；4、花生米和黃豆煮好後，撈出並晾涼；5、用煮花生米的水繼續...
PP（聚丙烯）是最輕的食品包裝塑料，是以丙烯為單體聚合而成的高分子化合物；其阻透性優於PE（聚乙烯），阻氣性較差，化學性質穩定，機械性能良好，耐高温性能優良，光澤度及透明度高，衞生安全性高於PE（聚乙烯），但熱封性比PE差，印刷性，抗紫外光，抗...
魚腥草的醃製方法如下：1、先清理魚腥草，把魚腥草的根鬚上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子只需按照其它蔬菜的清洗方法即可。2、將魚腥草放入準備好的盤子中，放入鹽，生薑及大蒜等調料。3、把魚腥草與調料拌勻，醃...
主料：茄包子、鹹菜。輔料：鹽、五香面、食用油、葱花、蒜末。做法：1、首先把茄包子去掉蒂部，切成薄片狀並洗淨備用；2、將切好的茄子放進盆裏撒入鹽和五香粉，醃製三個小時左右；3、然後用手擠幹湯汁放入碗裏備用；4、往鍋裏倒入食...
一、主料：白菜、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等。二、配料：鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒等。三、器具：四川泡菜壇。四、做法及步驟:1、將開水晾涼，加食鹽(每公斤水約80克鹽)；2、待鹽完全溶解後，放入適量配料，倒入泡菜...
韓式蘿蔔鹹菜的具體做法：一、主料：蘿蔔、細葱300g、韭菜、葱50g。二、輔料：搗好的蒜4大勺、搗好的生薑2大勺、魚汁、蝦醬1杯、糖稀2大勺、濕的糯米麪3大勺、搗好的梨。三、做法及步驟：1、將蘿蔔切丁，撒上鹽醃製4-5個小時。...
材料：辣椒、葱、姜、蒜、黃豆、茴香、菜花、八角、醬油、鹽、雞精、香油。製作步驟:1、辣椒切段；2、葱切段，姜、蒜切片備用；3、提前泡好的黃豆；4、茴香洗淨，切段；5、菜花洗淨，用清水泡20至30分鐘；6、起油鍋葱、姜、蒜、八角爆...
炒鹹菜不放醬油——有言在先（有鹽在先）。...
材料:幹葫蘆條50克，日式高湯500毫升，酒30毫升，味醂35毫升，砂糖30克，鋁箔紙1張。做法：1、幹葫蘆條洗淨泡軟，用滾水煮20至30分鐘後瀝乾；2、將瀝乾的葫蘆條放入日式高湯中煮沸；3、轉小火，加入酒、味醂、醬油、砂糖；4、將鋁箔紙撕小...
黑豆洗乾淨；用冷水泡3個小時；浸泡後的黑豆放入石鍋中，入微波爐打至7到8分熟，晾涼；加鹽瓶裝醃製；在瓶裝前可加剁碎的新鮮剁碎的紅椒和蒜頭,再加適量豆鼓風味更佳；注意：調味品根據自己口味添加，品種不宜太多；黑豆粉碎程度可根據個...
大蒜的鹹菜做法如下：食材：蒜適量、蜂蜜適量、醋適量。製作方法：1、新蒜兩捆備用；2、將蒜頭切下，放到一邊備用；3、將蒜頭的根鬚切掉，剝去外皮洗淨，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味；4、準備醋和鹽備用；5、取一個乾淨的罈子，把蒜頭瀝...
德克士鹹菜品牌是福神漬，在淘寶有賣，屬於日式的鹹菜，由天津雅瑪屋生產，採用是日本雅瑪屋生產線。德克士是中國西式快餐特許加盟第一品牌，最大的加盟連鎖舒食快餐企業，德克士炸雞起源於美國南部的德克薩斯州，1994年出現在中國...
食材：黃瓜、醬油、鹽、蒜、姜、紅糖、花生油、雞精、白酒、花椒。做法：1、黃瓜洗淨晾乾。2、把調料準備好。3、姜、蒜洗淨備用。4、將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2至3小時。5、蒜、薑切片。6、盆中放入醬油、紅糖、雞...
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