糯米和大米的如何區別

仔細看可以發現糯米和大米在外形上就有比較明顯的區別，一般糯米多呈長橢圓形，形狀比較細長；而大米雖然也呈橢圓形，但是相對於糯米來説，形狀更為圓胖一些。

糯米和大米在顏色上也有一些區別，糯米的顏色多是色澤乳白或蠟白色，根據品種不同，呈現不透明或半透明的顏色；而大米的白度要低一些，多是透明的或者半透明的，比糯米來説會更富有光澤。

糯米和大米在口感上也有所差別，用糯米煮成的飯，會膠結成團，膨脹不多，粘性比較大；而大米煮成的米飯，粒粒膨大，粒粒分明，粘性相對要小很多。