如何鑑別有機大米和普通大米

鑑別有機大米和普通大米的方法：

1、有機大米在生產加工過程中絕對禁止使用農藥，化肥，激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術。綠色大米則允許有限使用這些物質，並且不禁止使用基因工程技術。

2、有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而綠色大米則沒有轉換期的要求。

3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊，定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要求。

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