關於三菜的百科
三菜一湯是現在小康生活的一個標配，這輩子都吃不上三菜一湯的意思是指人家這輩子都過不上小康生活的水準，也暗指別人窮。三菜一湯是從四菜一湯的基礎上演變而來的，一道菜的刪減，跨越了半個多世紀。不過，兩個標準的樹立，在當...
列舉五種搭配：1、菜：茭白炒肉片、五香烤麩、香菇包心菜。湯：鹹菜豆瓣湯；2、菜：紅燒小方肉、雪菜炒毛豆子、蒜泥包心菜。湯：紫菜蛋花湯；3、菜：土豆烤牛肉、清汁夜開花、花菜黑木耳。湯：油豆腐粉絲湯；4、菜：葱油小黃魚、豬肝蘿蔔羹...
白領的三菜一湯菜譜:1、鮮茄牛肉、香菇燒菜花、涼拌雙耳、番茄排骨湯；2、皮蛋豆腐、蒜味蝦、魚香茄子、什錦小白菜湯；3、柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇絲、打滷蛋湯；4、肉片燜扁豆、鹽水蝦、韭菜炒雞蛋、肉末豆腐湯；5、牛...
工地食堂三菜一湯有很多種搭配，以下列舉幾種。1.酸辣土豆絲，豬肉冬瓜，涼拌黃瓜，西紅柿雞蛋湯。2.老廚白菜，紅燒茄子，麻婆豆腐，疙瘩湯。3.醋溜豆芽，豬肉白菜，肉末粉條，酸辣湯。4.辣炒土豆片，清炒黃瓜，涼拌雞肉，紫菜蛋花湯。5.乾煸四...
三菜一湯：是指菜單不超過三個菜一個湯。在中國國宴，以前的菜單都要嚴格按照四菜一湯的標準。直到上世紀90年代末、本世紀初，國宴的標準開始嘗試三菜一湯或兩菜一湯。目前領導人宴請國賓，有的只用三菜一湯，或兩菜一湯。這種...
1、鮮茄牛肉、香菇燒菜花丶涼拌雙耳、番茄排骨湯。2、皮蛋豆腐、蒜百味蝦、魚香茄子、什錦小白菜湯。3、柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇絲、打滷蛋湯。4、肉片燜扁豆、鹽水蝦、韭菜炒雞蛋、肉末豆腐湯。5、牛肉炒胡蘿...
吉祥三寶菜指的是香芋、淮山、紅薯，一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於魯菜系甜菜。做法：香芋、淮山、紅薯分別去皮，洗淨，切滾刀塊；花生油燒至90℃時，把紅薯塊放入油內炸熟透至色澤金黃色；撈出控幹油；全部食材炸熟；（可以一起放入...
“三料三湯三味”是榆林的一大特產—羊雜碎。羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。製作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”。“雜碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料(又叫三紅)是心、...
1、文昌雞。文昌雞號稱“海南傳統四大名菜之首”。因產於文昌而得名，而且還是馳名中外的一道名菜。吃法：雞飯、白切文昌雞、炒雞、檳榔花燉雞、椰奶雞、椰盅雞等。2、加積鴨。別稱嘉積鴨，俗稱番鴨。是瓊籍華僑早年從國外...
農曆三月三吃雞屎藤、薺菜煮雞蛋、蒿子粑等，春天正是採食薺菜的季節，三月九年級這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗...
香辣蝦、佛跳牆、東坡肉、豬腳湯、三杯雞、蒜香骨、魚腩煲、雪魚湯、水煮魚、酸菜魚。回鍋肉、醬黃瓜、鹽水雞、清蒸魚、鹽水雞、叫花雞、獅子頭、鰻魚飯、辣子雞、地三鮮。...
三吱菜是中國秦嶺淮河以南某些地區的一種菜品，是南方某個少數民族用來招待貴客的菜品。主菜為剛出生的活老鼠，食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，此時老鼠的叫聲為第一聲吱兒。再將老鼠沾上調味料，此時老鼠發出的叫聲為第二...
下面是三藍菜的做法：材料準備，一個密封的容器、葱白、大蒜、胡蘿蔔、鹽和白酒以及醋；放調料混勻，把準備好的葱白，蒜，胡蘿蔔絲放上合適的鹽量，澆上白酒，充分混勻後放置一刻鐘；裝罐加醋，把混合好的胡蘿蔔絲放入密封容器中，用手壓實...
世界三大菜系是指中國菜系、法國菜系和土耳其菜系。中國菜系，也稱為東方菜系，包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個菜系，法國菜系包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔...
1、食料準備：土豆2個、長茄子1個、青椒2個、葱適量、姜適量、蒜3個、鹽適量、醬油20克、糖2克、雞精少許、水澱粉適量、香油適量。2、用不粘鍋稍倒一點油，倒入去皮切塊的土豆，煎至土豆兩面微黃已熟關火。3、炒鍋到油燒熱...
根據自己的口味選一個鍋底，再到放菜的冷櫃取菜，將食物放在不同的托盤或者店家提供的容器裏。在點菜的時候，也要講究葷素、冷熱和營養的搭配。三顧冒菜是曹閩於2017年05月21日成功註冊的餐飲品牌，是四川三顧冒菜品牌管理有...
1、中國菜：具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，在世界上享有盛譽。中國烹飪，中國文化的重要組成部分之一，又稱中華食文化；2、法國菜：口感細膩、醬料美味、餐具擺設之華...
老三樣通常指某地人羣最喜愛吃的三種美食，在很多地方老三樣的説法都不一樣，沒有具體規定是哪三樣菜。比如北京小吃老三樣分別為炒肝、滷煮火燒和爆肚，是北京城特色小吃。還有山西晉城老三樣分別是清湯餄咯、糖醋丸子和大...
三級菜籽油可以炒菜，但是三級油精煉程度較低，只經過了簡單脱膠、脱酸等程序。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由於精煉程度低，三級菜籽油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿蔔...
三葉菜學名苜蓿，蔬菜類烹飪原料。又稱南苜蓿、連枝草、金花菜、草頭。三葉菜屬豆科植物。我省廣有分佈。營養豐富，維生素C含量高於柑橘。中醫認為其味苦，性平，可清脾胃，利大小腸、下膀胱結石。嫩苗可拌、炒或做湯，也可用作...
韭菜三鮮裏的三鮮是指韭菜、蝦仁、雞蛋，將這三樣剁碎後包成餃子就是素三鮮餃子，韭菜餡餃子有久財之意，故為久財餃，久，即時間長、久遠，謂之久財。餃子是中國傳統食物，以麪皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸...
三月三吃薺菜，薺菜一種野菜，生於早春二三月。薺菜中含草酸、酒石酸、蘋果酸及延胡索酸等成分，對人體有很多益處。每500克薺菜中蛋白質25.2克，胡蘿蔔素12.8克，居於蔬菜之冠，其維生素C含量遠遠勝於柑橘。核黃素的含量高於雪裏...
三七菜和田七菜沒有區別。三七菜和田七菜是一種菜的兩種叫法。但是這個三七菜和中藥“三七”沒有關係，三七菜也不是中藥三七的葉子，中藥三七是五加科植物，而三七菜是一種景天科植物的嫩莖葉，其葉片呈橢圓形、肉質肥厚，也叫...
佤族特色菜，出生三天以內，不超過五天的乳鼠，蘸取佐料生吃。三叫菜又叫三叫鼠、三吱兒，佤族接待賓客的最高禮節中的食品，原料是出生三天以內，絕對不超過五天的乳鼠，皮膚細嫩，透明可見五臟六腑，眼睛還沒有睜開無毛，鮮嫩。配以佐料...
葷中有三菜是指雞蛋（包含其它蛋類）、牛奶、蜂蜜，菜中有三葷是指葱、蒜、韭菜。葷是葷腥的簡稱，包含五辛及肉類等。而雞蛋、牛奶、蜂蜜是從動物身上產出來的食物，不是肉類，所以勉強稱為葷中三素。説明，雞蛋是孵化小雞的胚胎，出...
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