小炸魚怎麼做好吃

1、食材小魚500克，料酒1茶匙，葱、姜適量，鹽10克，食用油1兩

2、將小魚洗淨，兩邊的鱗片刮乾淨，斜切掉頭部，肚子裏的東西一併拿掉。

3、收拾好的魚加料酒、葱、姜一起醃一下。

4、過10分鐘攪拌一下，充分入味。如果急着吃就醃1小時，不着急吃就醃半天或一天。

5、取平底鍋，加油。油温燒熱後下醃好的魚煎炸，用小火慢慢煎，否則會煎糊。

6、一面煎好後再翻過來煎另一面，一定要煎透，顏色呈金黃色就好了。

7、美味的小炸魚就做好了。我是用我們家鄉的“”踏板魚“做的，你可以用其他魚來做，只要小一點、薄一點的魚就可以啦。