小小八爪魚怎麼做好吃

做法：

1、 做開一鍋水，倒入小八爪魚，焯半分鐘，撈出瀝乾備用；

2、 儘量用紫洋葱，這樣爆炒後會有甜味。洋葱和尖椒洗淨切塊，要想爆炒的香，少不了的是辣椒醬，小八爪魚肉質肥厚，帶有鮮辣味道的調味汁，才能更好的體現其鮮美的味道；

3、 多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少許薑末，放幾個幹辣椒；

4、 鍋內放入食用油，燒熱後放入薑末蒜末爆香，接着放入幹辣椒和洋葱，炒出香味；

5、 兩大勺的辣椒醬放入，接着一勺的料酒倒入，炒香；

6、 倒入焯好的小八爪魚，倒入一勺的蠔油和生抽，炒勻；

7、 最後放入尖椒塊，根據口味，放入適量鹽和糖，半分鐘即可出鍋。