幹炸小白條怎麼做好吃

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小白條去鱗、去腮、去內臟，洗淨，倒入適量鹽、料酒、胡椒，醃製片刻。準備好麪粉和玉米澱粉。加適量水、生抽、油攪拌成麪糊。醃製好的小白條放入麪糊中沾勻。温油，炸到外皮凝固。撈出待油温升高再下鍋復炸至小白條酥脆，裝盤。