酸奶能代替牛奶嗎

由於酸奶是從純奶發酵而來，因此對合格的酸奶的理化指標是有要求的，即蛋白質、脂肪等營養成分含量不低於純牛奶。有些人對喝鮮牛奶感到不適應，會出現腹脹、腹瀉等症狀，這種現象稱之為乳糖不耐症。酸奶最突出的優勢就在於可以消除或減輕乳糖不耐症。 另外，酸奶有預防胃腸道感染、增強免疫力、防治便祕、防癌等作用。