煉乳可以用鮮牛奶代替嗎

煉乳，又稱煉奶，是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶。煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳屬於牛奶製品，主要是將鮮乳經真空濃縮或用其他方法除去除大部分的水分，濃縮至原體積百分之二十五至百分之四十左右的乳製品，再加入百分之四十的蔗糖裝罐製成的。普通鮮牛奶是無法替代煉乳的。