什麼是缽仔糕是怎麼做的

缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。

菜譜做法：

1、準備紅豆一包；

2、準備冰片糖；

3、紅豆用清水泡洗以後用清水燒開；

4、將冰片糖放入燒開的紅豆裏；

5、煮好的紅豆撈起備用；

6、準備一碗粘米粉；

7、用一碗水將粘米粉調成粉漿；

8、鍋裏放四碗水和三塊冰片糖煮開；

9、然後將開好的粉漿倒入燒開的糖水裏，攪拌均勻米糊；

10、準備小碗並在小碗裏刷上一層薄薄的油；

11、將攪拌均勻的米糊舀一勺放入小碗裏；

12、將煮好的紅豆放在小碗的米糊上，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，蒸40分鐘，取出，攤涼；