做缽仔糕可以只用木薯粉嗎

木薯粉可以製作缽仔糕，而且做出來的口感比粘米粉要更加Q彈。缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。

木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。