茄子米果的做法

食材：茄子3個、麪粉500克、酵母少量、鹽少許、雞蛋1個、辣椒粉適量。

做法：

1、茄子切片後泡鹽水，祛除茄子的澀味；

2、麪粉和水調和，調成能沾上茄子的麪糊即可，再加點酵母、一個雞蛋和少許鹽，喜歡吃辣的還可以放點辣椒粉；

3、油下鍋加熱，油熱後放入茄子，切記要用中火燒，不易燒焦；

4、茄子燒成金黃色後即可起鍋，食用。